Diyetler arasında merak edilenlerden biri de Karatay Diyeti… Peki, nedir bu Karatay diyeti? Nasıl yapılır? Karatay diyetinde neler yenir? Diyetin püf noktaları neler? Karatay Diyeti için örnek beslenme programı nasıl uygulanır? Elele arşivinden Karatay diyetine bakalım…
KARATAY DİYETİ NEDİR?
Öncelikle Karatay diyeti nedir? Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’ın soyadıyla anılan bu diyet, sağlıklı Akdeniz tipi beslenme diyeti olarak özetlenebilir. İşte bu, “Neden Karatay diyeti?” sorusunun en kolay cevabı. Karatay diyeti tarifleri tercüme bir diyet kitabından olmadığı için, bizden! Yani Türk mutfağında zaten var olan tarifler bunlar. Pazardan, manavdan, marketten kolayca temin edebileceğiniz ürünlerle hazırlanan öğünlerden oluşuyor ve damak tadımıza uygun olduğu için uygulaması da kolay.
Karatay diyeti motosu kısa vadede zayıflamak değil; kişinin uzun vadede sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmesine ve bu yaşam biçimini hayatına yerleştirmeye yardımcı olmak. Bu nedenle öncelikle “Karatay diyeti ile ayda kaç kilo verilir?” sorusunu bir kenara atmalısınız. Bu diyette aslolan, mevcut yanlış beslenme alışkanlıklarını değiştirip, doğru beslenmeyi öğrenmek ve verilen kiloları geri almayarak sağlıklı bir yaşam sürebilmek.
KARATAY DİYETİ İLE KAÇ KİLO VERİLİR?
Bu diyetle ayda ortalama 5 ila 8 kilo vermek mümkün.
KARATAY DİYETİ KAÇ GÜN SÜRER?
“Karatay diyeti ilk haftasının sonunda neredeyse herkes farkı hissediyor, ama kalıcı sonuç için altı ay,” diyor Prof. Dr. Canan Karatay. Tabii her diyette olduğu gibi bu diyette de doktor kontrolü şart. Hastalığı ya da özel durumu olan kişilerde bu süre değişebilir. Bütün diyetlerde olduğu gibi Karatay diyetinin sporla desteklenmesi gerektiğini söylememize gerek var mı? Sporun etkisi çok büyük ve dikkat edilmesi gereken nokta, hangi egzersiz olursa olsun aktivite süresini yavaş yavaş arttırmak. Örneğin ilk 3 – 4 gün 15- 20 dakikalık yürüyüşle başlayıp bunu her gün belli bir sınıra kadar 5 – 10 dakika artırabilirsiniz.
KARATAY DİYETİ LİSTESİ VE ÖRNEK MENÜ
Kahvaltı (08.00-09.00)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 8-10 adet tuzsuz yeşil ya da siyah zeytin
- Bir dilim beyaz peynir
- 4- 5 adet kuru kayısı
- 1 çay bardağı ceviz
Öğle yemeği (13.00-14.00)
- Bir avuç içi kadar dana söğüş, bol salata ve zeytinyağlı fasülye
- 1 bardak tuzsuz ayran
- Yarım su bardağı kadar ceviz
Akşam yemeği (18.00-19.00)
- Balık, yeşil soğan ve turp
- Salata (içine zeytinyağı doğal sirke ve limonun yanı sıra kaya tuzu ve keten tohumu konulabilir)
KARATAY DİYETİ LİSTESİ VE PÜF NOKTALARI
- Karatay diyeti listesi içerisindeki her şey doğal ve mevsiminde olmalı.
- Günün en önemli öğünü kahvaltı: Kuvvetli ve proteinli kahvaltı yapılması şart.
- Sağlıklı yağ, protein ve karbonhidratlar serbest.
- Karatay 2 öğün öneriyor, günde 3 öğünden fazla yemek yenilmemeli, ara öğünler kalkmalı.
- Öğünler arasında en az 4-5 saat geçmesine dikkat edilmeli.
- Öğünler arasında limonlu su, limonlu şekersiz çay ve ayran içilebilir.
- Her gün 2-3 litre su içilmeli.
- Akşam saat 20.00’den sonra hiçbir şey yenmemeli.
- Her gün veya akşam en az 40-60 dakika yürüyüş ya da benzer bir aktivite yapılmalı.
- Yemekler düşük ısıda, uzun sürede pişirilmeli.
- Yemeklerde soğuk sıkma sızma zeytinyağı veya doğal tereyağı kullanılmalı.
- Yemeklere, pişirildikten sonra damak tadınıza göre nane, maydanoz ya da baharat eklenebilir.
- Salatalarda da soğuk sıkım sızma zeytinyağı kullanılmalı. Keten tohumu yağı da ekleyebilir, doğal sirke ve limon ile bilikte dilerseniz sarımsak da kullanabilirsiniz.
- Salatalara zeytin, peynir, yoğurt, susam veya keten tohumu eklenebilir.
KARATAY DİYETİ ÇORBA TARİFLERİ ARASINDAN:
Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber, nane, kristal kaya tuzu
Hazırlanışı:
6-7 bardak suyun içerisine yıkanmış mercimeği ve yemeklik için doğranmış soğanı atın. Orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Hemen ardından 35-40 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tavada tereyağını eritin ve içine nane ve pul biber ekleyin. Hafif kaynayınca çorbaya ekleyin. Biraz daha kaynatıp tuzunu atmayı unutmayın.
KARATAY DİYETİ İLE ZAYIFLAYANLAR
Rejim yaparken Karatay diyeti listesi uygulayanlar; karbonhidrat olarak ceviz / kavrulmamış fındık fıstık badem yediklerini, Karatay kahvaltısından sonra 6-7 saat acıkmadıklarını söylüyorlar. Karatay’a göre bunun nedeni şekerinizin hızlı yükselip hızlı düşmesi, şeker düşerken de bir şeyler yeme ihtiyacı duymanızdır. Karatay diyeti listesi uygulayanlar, genel olarak fikri Karatay tariflerini mantıklı buluyor ve bu nedenle yapıyor. Diyette sabit bir diyet listesi yok ve yeterince doyuluyor olmasına rağmen kilo verebiliyor olması. Tariflerin kolay olması ve tamamen bizim mutfak kültürümüzden olması yapılabilirliğini artırıyor.
Bu diyette önemli olan şey püf noktaları unutmamak. Ekmek ve şekeri hayatımızdan çıkartmamız gerektiği de zaten bilinen bir gerçek.
