Yazı: Yaprak Çetinkaya
Dukan Diyeti hakkında merak ettikleriniz bu yazıda! Ayrıca bu diyeti başarılı bir şekilde kilo vererek ve sağlığını kaybetmeyerek deneyimlemiş, sonra da Türk damak tadına uygun tariflerle bir kitap hazırlamış olan Melike Mehmetoğlu’nun önerilerini de kaçırmayın!
DUKAN DİYETİ NEDİR?
Dukan Diyeti karbonhidratlardan ve şekerden kesinlikle uzak duruyor ve proteinlerin zayıflatıcı etkisine inanıyor. Karbonhidrat olarak sadece yulaf kepeği tüketilebiliyor. Protein tercihlerini ise yağsız olanlardan yapmak gerekiyor. Kulağa en hoş gelen yanı ise yağsız proteinlerde tüketim sınırının olmaması… Dört dönemden oluşan Dukan Diyeti’ni ne kadar süreyle yapacağınız vermek istediğiniz kiloya göre değişiyor ve bu konuda diyetin resmi internet sitesindeki test size yardımcı oluyor. 1. dönem olan ve kişiye göre 1 ila 10 gün arasında değişen atak döneminde vücudu sarsmak için sadece saf proteinler tüketiliyor. Ardından seyir dönemi geliyor; proteinlerin yanına sebzeler de ekleniyor ama gün aşırı olmak kaydıyla. 3. dönem yani güçlendirmede vücudun gelinen kiloda sabit kalması hedefleniyor ve devreye haftada bir ödül yemeği ile bir nişastalı öğün giriyor. Koruma döneminde ise artık normal yaşama dönüyorsunuz ancak haftada bir gün saf protein günü yapıyorsunuz.
DUKAN DİYETİ HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
• Dr. Dukan bu diyetin hayatta iki kez başarılı sonuç vereceğini vurguluyor çünkü vücut her diyette olduğu gibi burada da bir süre sonra direnç kazanıyor ve sonuç almak güçleşiyor.
• Saf proteinlerin sınırsız tüketimine izin verilse de bunu yağsız seçeneklerle yapmak büyük önem taşıyor. Örneğin sınırsız kebap yemek diyetin felsefesine uymuyor.
• Her öğünde kırmızı et yemek söz konusu değil. Tavuk, hindi ve özellikle balık gibi sağlıklı seçeneklere de yer vermek gerekiyor.
• Her diyette olduğu gibi burada da su tüketimi çok önem taşıyor.
• İnternetteki hatalı bilgilere karşı kitabı mutlaka okumak gerekiyor.
• Spor bu diyetin de vazgeçilmezi… Egzersiz yapmıyorsanız dahi her gün en az yarım saat yürümeniz öneriliyor.
MELİKE MEHMETOĞLU ANLATIYOR…
Twitter’da binlerce takipçisi var, blog sayfası günde 3 bin ile 7 bin arasında tıklanıyor. Şimdi de ‘Diyet Kaçınılmazsa Zevk Almaya Bak’ adlı kitabıyla karşımızda Melike Mehmetoğlu… Bazılarının şiddetle karşı çıktığı, kilo verenlerin ise anlatmaya doyamadığı Dukan Diyeti’nin hayatında neleri değiştirdiğini sorduk…
Dukan Diyeti hayatınıza girene kadar neler yapıyordunuz?
Profesyonel hayatın içindeydim, insan kaynakları yöneticiliği yapıyordum. Hayatım çalışma temposu içinde günü yetiştirmeye ve tüm sorumluluklarımı yerine getirmeye çalışarak geçiyordu.
Bu yoğun dönemlerde yediklerinizle ne kadar ilgileniyordunuz?
Bu açıdan günler vicdan azabı ile geçiyordu. İstediğim şeyleri yiyemiyordum çünkü bunu yapmak için vaktim yoktu. Evime sağlıklı gıdalar alıyordum, evdeki yardımcımıza sağlıklı pişirme yöntemlerini öğretmeye çalışıyordum. Ne kadar başarılı oluğumu sorarsanız, sonuçları kontrol etme şansım yoktu ve evdekilerin sağlıkları iyi olduğu sürece yedikleri de iyidir diye düşünerek bu konuya biraz da gözümü kapatıyordum.
3 çocuktan sonra kilonuz nasıldı?
Doğumlarda alıp sonrasında vermeye çalıştım hep… Fazla kilolarım 3-6 kilo arasında değişiyordu. Hiçbir zaman yiyip yiyip kilo almayan bir kadın olmadım ama ipin ucunu da hiç bırakmadım. İki kere diyetisyene gittim, müthiş açlıklar sonucunda birkaç kilo verdim, sonra tekrar aldım. Yaşım ilerledikçe ise ne kadar dikkat edersem edeyim istediğim hedeflere ulaşamadığımı fark ettim. Spor yaptım, yediklerime dikkat ettim ama eskiden aldığım sonuçları alamaz oldum. Giymek istediklerimin içinde kendimi güzel bulmuyordum. Bu durum da beni yılgınlığa sürüklüyordu. Sonra Dukan Diyeti ile zayıflayanlar kervanından insanlarla karşılaştım. Onlar da daha önce benimle aynı sorunları yaşamışlardı, 40’lı yaşlardalardı, metabolizmaları yavaşlamıştı, çok yemedikleri halde kilo alıyor ve veremiyorlardı.
Bu örnekler sizin için itici güç olmuş olmalı…
‘O yaptıysa ben de yapabilirim’ diye bir mantık var. Bir insanın somut başarısı bizim için itici bir güç oluyor. Ama bu kişi Dukan Diyeti ile zayıflayan İngiliz Kraliyet ailesinden Kate Middleton değil, komşum, arkadaşım olunca etkili oluyor. Çünkü onun özel spor hocası yoktur, sadece yürüyüş yapmıştır, diyeti kendi imkanları ile sürdürmüştür.
Sonra kitabı satın aldınız…
Kitabı hemen satın aldım. Ardından internette Dukan Diyeti forumlarına girerek araştırdım ve diyete başladım. Bu süreçte kan tahlillerimi de yaptırdım ve bir sorunla karşılaşmadım. Sporu hiç ihmal etmedim. Dans derslerine katılarak hem eğlendim hem spor yaptım.
Tariflere sıra ne zaman geldi?
Bu süreçte ızgara ve haşlama yemekten bıktım. Ağzımın tadı yerine gelsin istiyordum. Mutfağa hep ilgim vardı, bir şeyleri değiştirerek pişirmeyi severdim. Dukan da marketten hazır paketli ürün alınmasını neredeyse sıfıra indiren bir diyet ve mutfakta vakit geçirmeyi gerektiriyor. Ben de yeni tarifler denemeye başladım. 40’lı yaşlarda daha yaşlı görünen, daha kilolu ama dünyayı gezen biri olacağımı hayal ederdim. Oysa şimdi sağlığım yerinde, tahmin ettiğimden daha genç görünüyor ve hissediyorum, istediğim kilodayım ancak mutfaktayım. Dünyayı da önümüzdeki yıllarda gezmeyi umuyorum.
Az seçenekle yeni tatlar yaratmak zor oldu mu?
Sevdiğim tatların içindeki yasak gıdaları çıkarıp aynı tadı verebilecek serbest gıdaları koydum. Birçok deneme yaptım. Fiyaskolar da oldu, onları kimseye göstermeden gözümü kapayıp yedim. Sonra o yemeklerin fotoğrafını çekip Twitter’da paylaşmaya başladım. Ben paylaştıkça tahminimden çok insanın aslında böyle bir sıkıntısı olduğunu anlamış oldum. Takipçi sayım arttı. Tarifleri eski tweet’lerden bulmakta zorlananlar blog açmam gerektiğini söylediler. Blogumu açtım ve kendi hikayemi anlattım, tarifleri paylaştım.
Kitap fikri nasıl doğdu?
Annesine, teyzesine tarifler göndermek isteyenler ‘Ne olur bunları kitap haline getir artık çıktı almaktan yorulduk. Elimizde derli toplu bulunsun’ dediler. Ben de internet kullanmayanlar olduğunu düşünerek bu öneriyi haklı buldum ama hangi yayınevinin bu kitabı basmayı kabul edeceğini bilmiyordum. Bu konuda da fazla araştırma yapmama gerek kalmadı ve kitap ortaya çıktı. Şimdi farklı tariflere başlamaya hazırlanıyorum çünkü Dukan Diyeti yapamayan ama kendi yaptığı diyete uygun tarifler isteyenlerden talepler gelmeye başladı.
