Dukan Diyeti’nin yaratıcısı sağlıklı yaşam ve beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan ilk kez İstanbul’a gelerek meslektaşları ve takipçileriyle buluştu. Türkiye’den takipçilerinin de damak zevkine uygun tariflere yer verdiği yeni kitabı “Dukan Diyeti’nde İstediğiniz Kadar Yiyebileceğiniz 100 Besin”i anlatan ve diyet programına ilişkin detayları paylaşan Dukan çağın sorunu olarak tanımladığı obeziteye dikkat çekti.
Dr. Pierre Dukan’ın “hayatının bir özeti” olarak tanımladığı Dukan Diyeti önce bir diyet, sonra bir plan ve en sonunda da bir yaşam tarzı olarak geliştirildi. Bir bütün olarak algılanması gereken bu sistem tıpkı bir toplum gibi, birlikte ilerleme ve sınırların, kültürlerin ötesine geçme amacı taşıyor. Dukan otuz beş yıllık birikimi ve deneyiminin sonunda, yönteminin, dünyada hızla yayılan obezite ile mücadelede etkin bir yöntem olduğunu vurguluyor.
Pierre Dukan bu yöntem 6 kilit kavram üzerine kuruyor
* 72 hayvansal ve deniz, 28 bitkisel; toplam 100 besin
* Bu 100 besin istenildiği kadar tüketilebiliyor
* Kilo vermek isteyen kişiyi ilk günden itibaren yönlendiren, dört evreden oluşan güçlü bir yapı
*İdeal kilonun sabitlenebilmesi için büyük önem taşıyan güçlendirme ve koruma evreleri
* Büyük önem taşıyan ve önerilen fiziksel egzersiz: Yürüyüş
Dukan Diyeti’nin 4 Büyük Evresi
1. Evre: Saf Protein
Diyetin atak evresidir. Protein açısından çok zengin 72 besinden oluşur. Uygulaması zorludur ve kilo kaybı çok hızlı olduğu için motive olunmasını sağlar.
2. Evre: Protein+Sebze
Atak evresinden sonra sırada seyir evresi var. Burada 72 proteine, 28 sebze ekleyip bir gün sebze ve protein, bir gün saf protein alarak İdeal Kilonuza ulaşana kadar devam edeceksiniz.
3. Evre: Güçlendirme Evresi
İdeal kilonuza ulaştınız. Şimdi, yeniden kilo alımının önüne geçmek gerekiyor, vücudumuz kaybettiği kiloları yeniden almaya eğilimlidir. Dikkat! Bu stratejik evre, kaybedilen her kilo için 10 gün sürdürülmelidir.
4. Evre: Koruma
Spontane beslenmeye geri dönüş evresidir ancak üç basit, sağlam ve etkili önlem alınmalıdır. Güvenli bir arka plan oluşturulabilmesi için bu önlemlerin pazarlık yapmadan uygulanması gerekir.
Tüm evrelerin kendine ait bir görevi var ve diğerlerinden ayrıştırılması mümkün değil. O nedenle Dukan Diyeti’ne başlamadan bütün bu evrelerin kabul edilmesi gerekiyor.
